Zelfstandig Werkend Kok-I Spotlight
Indian Food Factory Utrecht BV Top werkgever - Utrecht
Over de functie
Volledige vacaturetekst
Wij van restaurant The Madras Diaries,Lange Leidsedwarsstraat 41 H, 1017 NG Amsterdam and Brusselplein 11, 3541 CH Utrecht, zijn op zoek naar 8 gemotiveerde Zelfstandig werkende Kok-I voor het bereiden van Indiase gerechten.
Functieomschrijving en taken:
Zelfstandig werkend kok -I voor het bereiden van Indiase gerechten
Standplaats: Amsterdam & Utrecht
Dienstverband: Fulltime baan / 38 uur per week
Toezien op en bereiden van gerechten
De kwaliteit van te gebruiken producten/ingrediënten is beoordeeld en (hulp) middelen zijn klaargezet.
Voorbereidende werkzaamheden (wassen, snijden, mengen e.d.) zijn uitgevoerd, en vervolgens zijn (delen van) gerecht(en) (tegelijkertijd) bereid.
Tussentijdse kwaliteitscontroles (gaarheid, smaak, kleur, vloei-baarheid e.d.) zijn uitgevoerd en waar nodig bijstellingen/bijdoseringen gedaan.
Bestellingen zijn doorgeefgereed lgemaakt (door hulpkrachten).
Werkzaamheden conform voorschriften (HACCP, Arbo, veiligheid e.d.)
Voorraad- en bestelbeheer
Dagelijkse werkzaamheden zijn gepland en voedingsmiddelen en andere voorraadaanvullingen zijn besteld. De bestelde artikelen zijn ontvangen, gecontroleerd en opgeslagen.
De houdbaarheid en hygiëne van de voorraad is gemonitord.
Opruim- en schoonmaakwerkzaamheden
De werkomgeving en keukenapparatuur is schoongemaakt en afval is afgevoerd.
Bijzonderheden/mankementen zijn gesignaleerd en indien nodig zijn kleine storingen zelfstandig opgelost.
Verbetervoorstellen en optimalisatie
Verbruikte hoeveelheden ingrediënten en half(fabricaten) zijn gecontroleerd en verantwoord.
Inbreng is geleverd voor de te voeren kaart, menu’s, werkinstructies e.d.
Recepten zijn ontwikkeld/ aangepast en indien er sprake is van afwijkende menu’s is dit besproken. Voorstellen zijn uitgewerkt in receptuur, instructies e.d.
Jouw profiel
Kennis en betekenisvolle vaardigheden
Mbo-niveau 3 werk- en denkniveau
Aantoonbare kennis van de basis kooktechnieken.
Wat breng jij als Zelfstandig Werkend Kok-I
Competenties:
Toont belangstelling voor anderen en wat hen bezighoudt
Weet te motiveren en enthousiast te maken;
Geeft vertrouwen en ruimte om iets zelf te doen en fouten te maken
Laat anderen voorbeeldgedrag zien.
Begint uit zichzelf, wacht niet af.
Heeft vertrouwen in eigen kunnen en kwaliteit
Kijkt in het eigen werk vooruit en komt in actie als dat nodig is
Ziet als zaken (ook buiten het eigen werk) blijven liggen en pakt ze op als dat kan.
Corrigeert direct als niet aan de eisen wordt voldaan;
Vraagt terugkoppeling van gasten over kwaliteit en service
Komt met voorstellen om zaken beter te doen.
Blijft onder moeilijke omstandigheden of hoge werkdruk kalm/rustig
Herstelt snel na tegenslag of teleurstelling
Blijft ook onder druk doelgericht werken.
Zal in staat zijn om junior medewerkers in de keuken op te begeleiden.
Wat bieden wij vanuit Indian Food Factory Utrecht BV
Dit is wat we je te bieden hebben:
Gevarieerde diensten
Leuke collega’s
Salaris conform horeca cao: €2550-3050, passend bij jouw ervaring
Prettige werksfeer en een werkomgeving met duidelijke structuren
Reiskostenvergoeding
Dagelijks schone bedrijfskleding
Wij bieden interne opleidingen aan.
Soort dienstverband: Fulltime
Arbeidsvoorwaarden:
Flexibele werkuren
Mogelijkheid tot promotie
Reiskostenvergoeding
Taal:
Engels/Nederlands (Vereist)
Werklocatie: Fysiek
