Kok II
Anak Depok - Utrecht
Over de functie
Anak Depok is een authentiek Indonesisch restaurant in Den Dolder (Utrecht). Het restaurant bestaat al meer dan 30 jaar en staat bekend om zijn traditionele Indonesische gerechten en warme gastvrijheid. Na een periode van sluiting geven wij Anak Depok een nieuwe start en bouwen wij aan een enthousiast team om deze culinaire traditie voort te zetten.
Wat ga je doen?
Als kok ben je verantwoordelijk voor de (voor)bereiding en opmaak van gerechten en gerecht gedeelten. Je werkt volgens vaste instructies m.b.t. ingrediënten, recepturen, werkmethoden en uiterlijke presentatie. Je werkzaamheden bestaan onder andere uit het voorbereiden en bereiden van gerechten volgens vaste recepturen en werkmethoden. Je controleert de kwaliteit van ingrediënten, voert voorbereidende handelingen uit zoals wassen, snijden en portioneren en past de basis kooktechnieken toe. Daarnaast controleer je tussentijds de smaak, gaarheid en presentatie van gerechten en zorg je ervoor dat elk gerecht voldoet aan de gestelde kwaliteitseisen voordat het wordt doorgegeven. Je werkt volgens HACCP-richtlijnen, draagt zorg voor een schone, georganiseerde en hygiënische werkplek en werkt nauw samen met je collega’s in de keuken om een soepel verloop van de service te waarborgen.
Wat breng jij als Kok II
MBO 2–3 werk- en denkniveau
Flexibele, stressbestendige en professionele werkhouding
Teamspirit en verantwoordelijkheidsgevoel
Bereid om in de avonden en weekenden te werken
Wat bieden wij vanuit Anak Depok
Marktconform Horea CAO. Salaris tussen € 2.463 en € 2.778 bruto/maand, afhankelijk van ervaring obv 38 uren/wk. Fooi. Doorgroeimogelijkheden. Moderne, professionele keuken. Prettige werkomgeving. Werken in een gemotiveerd team.
