Keukenmanager Spotlight
Hotelprofessionals - Amsterdam
Over de functie
Wij zijn voor onze opdrachtgever op zoek naar:
Keukenmanager (Operationeel Management Team)
Over de organisatie
Deze groeiende organisatie richt zich op het dagelijks leveren van kwalitatieve, smaakvolle maaltijden aan consumenten. Door een sterke focus op kwaliteit en klanttevredenheid heeft de organisatie een loyale klantenbasis opgebouwd en bevindt zij zich in een fase van verdere schaalvergroting.
De rol
Als Keukenmanager ben je verantwoordelijk voor het soepel laten verlopen van de dagelijkse keukenoperatie en het begeleiden van het bereidingsteam. Je zorgt voor een goede balans tussen kwaliteit, efficiëntie en kosten, en speelt een belangrijke rol in het ondersteunen van de verdere groei van de organisatie.
Wat ga je doen?
Team & cultuur
Aansturen, coachen en ontwikkelen van het keukenteam
Creëren van een positieve werkomgeving waarin medewerkers zich kunnen ontwikkelen
Zorgdragen voor duidelijke structuur en samenwerking
Kwaliteit & klanttevredenheid
Bewaken van de kwaliteit en consistentie van de maaltijden
Continu verbeteren van processen en productkwaliteit
Bijdragen aan een hoge klanttevredenheid
Menu & productontwikkeling
Meedenken over en bijdragen aan de ontwikkeling van nieuwe gerechten
Zorgen voor een gevarieerd en aantrekkelijk menu
Inspelen op seizoenen en speciale momenten
Operationeel & kostenbeheer
Verantwoordelijk voor efficiënte personeelsplanning
Bewaken van inkoop, voorraad en verspilling
Zorgen voor een gezonde kostenstructuur
Kwaliteit & veiligheid
Naleven en borgen van voedselveiligheids- en hygiënerichtlijnen
Werving & onboarding
Meewerken aan het aantrekken van nieuwe collega’s
Zorgdragen voor een goede onboarding en inwerkperiode
Je hebt oprechte aandacht voor mensen en weet teams te motiveren
Je hebt ervaring met het coachen en ontwikkelen van medewerkers
Communicatief sterk
Je communiceert helder en weet mensen mee te nemen in veranderingen
Hands-on mentaliteit
Je steekt zelf ook de handen uit de mouwen wanneer nodig
Je bent praktisch ingesteld en denkt in oplossingen
Stressbestendig
Je behoudt overzicht, ook in drukke situaties
Je neemt snel en doordacht beslissingen
Flexibel & oplossingsgericht
Je schakelt makkelijk bij veranderingen
Je ziet uitdagingen als kansen
Analytisch & strategisch
Je overziet het grotere geheel
Je denkt vooruit en houdt rekening met lange termijn effecten
Resultaatgericht
Je neemt verantwoordelijkheid
Je zorgt dat doelen daadwerkelijk worden behaald
