Assistent Sommelier | Create by Guido Braeken | Fulltime - Van

Van Oys Maastricht Retreat, a Leading Hotel of the World. Gelegen aan de oevers van de Maas, op slechts 5 km van het centrum van Maastricht, waar het beste van stad en natuur samenkomt. We zijn verheugd om de ontwikkeling van ons 5-sterren superior hotel aan te kondigen, met 81 kamers verdeeld over het Chateau, de Remise en de Carré. Onze kamers zullen een mix van elegantie, comfort en eco-luxe belichamen.Binnen het landgoed zullen verschillende F&B gelegenheden worden gevestigd, waaronder het Chateau restaurant Maes, Cuisine du Terroir, dat ontbijt, lunch en diner serveert, samen met een internationaal georiënteerde hotelbar. De Remise zal een fine dining restaurant huisvesten, gewijd aan het leveren van een culinaire ervaring van het hoogste niveau. Daarnaast zijn een culinaire studio en wijnkelder in ontwikkeling.
In de Carré zal een Nature Spa & Gym worden gehuisvest, ontworpen om welzijn en ontspanning te bevorderen.
Gedurende het hele project wordt gewerkt volgens het principe van de Cittaslow-filosofie, waarbij duurzame praktijken, betrokkenheid van de gemeenschap en het gebruik van lokale producten centraal staan. Bovendien zullen we onze eigen regionale producten produceren, die te koop zijn in de hotelboutique.


Functiebeschrijving
In Oost-Maarland (vlakbij Maastricht) is in juni 2025, Van Oys – Maastricht Retreat, a Leading Hotel of the World geopend.Hier, aan de oevers van de Maas, is er een 5 sterren Superior hotel en tevens lid van The Leading Hotels of the World gerealiseerd, een culinaire hotspot waar 2 Michelinsterren chef Guido Braeken voor een ongeëvenaarde gastbeleving zal zorgen.Ben jij klaar voor de volgende stap in je carrière?Wil je deel uitmaken van een team van professionals dat streeft naar perfectie?Waar naast de gast, ook elke werknemer centraal staat?Dan komen we graag met jou in contact! Ter uitbreiding van ons team zijn we opzoek naar een:Assistent Sommelier | Create by Guido Braeken | FulltimeWat verwachten we van je:

• Als Assistent Sommelier ben je medeverantwoordelijk voor de wijnkelder;
• Je bent medeverantwoordelijk voor de wijnkaart;
• Je hebt basiskennis van de wijnoorsprong, voornamelijk van wijnen uit West-Europa;
• Je weet onze gasten de juiste wijnen te adviseren bij hun menukeuze en er samen met je collega's voor te zorgen dat zij een onvergetelijk moment ervaren;
• Je hebt kennis van de hedendaagse gastronomie à non-alcoholische arrangementen samenstellen;
• Je hebt kennis van spirits, likeuren en werelddranken;
• Je hebt kennis van sigaren;
• Je hebt basiskennis van koffie en thee;
• Je hebt basiskennis van wijnbouw;
• Je hebt liefde voor lokale wijnen;
• Je bent medeverantwoordelijk voor creatieve aperitieven en heerlijke afsluiters;  
• Je weet de rest van het team te enthousiasmeren voor jouw passie. 

Wie zoeken we:o   Je bent in het bezit van WSET 3;o   Je hebt minimaal 3 jaar ervaring in het topsegment van de gastronomie in binnen- en/of buitenland. Eerdere werkervaring als Sommelier is een pré;o   Je hebt een commerciële instelling;o   Je beschikt over uitstekende communicatieve vaardigheden in het Nederlands en Engels, daarnaast spreek je minimaal nog Frans en/of Duits; bij voorkeur beide. Elke andere taal is een pré;o   Je fungeert als spin in het web, die houdt van multitasking en goed overzicht kan bewaren;o   Een warme en sprankelende persoonlijkheid met een verzorgd voorkomen, je hebt een gastgerichte en integere houding;o   Je bent proactief bij het identificeren en oplossen van problemen om een vlekkeloze gastervaring te garanderen;o   Met je oog voor detail streef je voortdurend naar een maximale gastbeleving en zet je graag een stapje extra voor de gast;o   Je bent een teamplayer die gedreven is om niet als individu, maar samen als team successen te behalen.Wat bieden we jou:o   Een vierdaagse werkweek, zodat je genoeg tijd overhoudt voor je sociale leven;

• Voor deze functie stellen wij een mooi loonpakket samen, bestaande uit een competitief salaris en onderscheidende secundaire voorwaarden;
• Deel uitmaken van een team van professionals, waar groei een belangrijke waarde is op basis van het ‘Own Your Succes' – principe;
• Een tijdelijk contract met uitzicht op een vast contract, waarbij ‘long-term commitment' bovengemiddeld beloond wordt.

De Van Oys-Family wordt getypeerd door:Toewijding | verantwoordelijkheidsgevoel | ‘out of the box' |onberispelijke uitstraling met een grote glimlach | wilskracht en doorzettingsvermogen | verwachtingen overtreffen | oprechte aandacht voor de gast | ‘gaat niet, bestaat niet' mentaliteit | exceptionele service | geen negen-tot-vijf-mentaliteit | oog voor detailUurroosterFlexibel (inclusief avonden, weekenden en feestdagen)Startdatum1/02/2026Over Van Oys Maastricht RetreatVan Oys, een 5* Superior hotel en tevens Leading Hotel of the World, beschikt over 81 luxe kamers en suites, die uitnodigen voor een ontspannen verblijf, omringd door natuur. Naast het all-day dining restaurant, Restaurant Maes; ‘Atelier du Terroir' met uitzicht op het riante park, beschikt het Château over een sfeervolle hotelbar; Wijnbar César. In de Remise wordt het fine dining restaurant, CREATE, gerealiseerd, waar culinaire excellentie floreert onder leiding van twee sterrenchef Guido Braeken. De high-end kookstudio; Atelier du Terroir, nodigt uit voor masterclasses en de wine cellar is uitermate geschikt voor private diners. Verder bevinden zich er nog 6 exclusieve meeting- & banqueting ruimtes, geschikt voor zowel zakelijke als privéaangelegenheden. De tijd staat stil in onze indoor & outdoor Spa, waar genoten kan worden van hoogwaardige behandelingen en rituelen. Inspanning en ontspanning gaan hand in hand in onze Gym.Bij Van Oys staat lokaal, bewust en duurzaam ondernemen centraal. Oost-Maarland behoort tot de gemeente Eijsden-Margraten, waar de Cittaslow-gedachte (net als bij Van Oys) een prominente plaats inneemt.Ben je geïnteresseerd?Stuur je recent CV met foto en motivatiebrief naar:Simone BöhmerHuman resource en cultureHr @vanoys.comwww.vanoys.com | www.vanoyscareers.com